Как засолить арбузы в песке?
Верхний слой арбузов засыпают слоем песка в 15–20 см. Предварительно готовят солевой раствор из расчета 500–600 г соли на 10 л холодной воды. Наполненный арбузами и песком бочонок заливают рассолом. Поскольку рассол медленно поглощается, то периодически бочонок следует доливать так, чтобы рассол покрывал песок.