Чем отличается рис отварной от вареного?
Вареный рис, как правило, более мягкий и липкий, так как это более «жестокий» метод, который означает, что больше воды будет проникать глубже в каждое зерно и выделять больше крахмала. Приготовление на пару мягче, и в результате получается более твердое, более раздельное зерно.