Температуру скорлупы можнодостаточно просто измерить с помощью медицинского Инфракрасного термометра. Оптимальная температура поверхности скорлупы, которая обеспечит максимальный вывод и оптимальное качество цыплят, составляет 37.8 — 38.3°C (100 — 101°F) , если ее поддерживать в течении всего процесса инкубации.
Как варить яйца в холодной или горячей воде?
— Варить яйца нужно на среднем огне, не доводя до кипения. — После варки слейте горячую воду с яиц и сразу обдайте их холодной водой, чтобы с них легко очищалась скорлупа. — яйца вкрутую (полностью приготовленные белок и желток) — время варки 7-10 минут.