Холодное копчение отличается от горячего копчения тем, что пища на протяжении всего процесса копчения остаётся сырой, а не приготовленной. Температура в коптильне для холодного копчения обычно составляет от 20 до 30 °C. В этом диапазоне температур продукты приобретают копчёный вкус, но остаются относительно влажными.
Чем же так хорош башкирский мёд?
Он успокаивает нервную систему, улучшает настроение, избавляет от бессонницы, оптимизирует обмен веществ и повышает иммунитет. Не менее полезен липовый башкирский мёд. Именно благодаря его питательным свойствам этот сорт включили в ежедневный рацион космонавтов на орбитальной станции «Мир».