Народные методыСтаканчики с солью или содой. Их можно расставить на полках в местах, где их никто не перекинет. … Кипяченое молоко. Вскипятив свежее молоко, его нужно поставить на некоторое время в пустой шкаф. … Чайные пакетики. … Ткань, пропитанная солевым раствором. … Раствор уксуса.
Для чего взбивают белки и желтки отдельно?
Очень важно аккуратно отделить белки от желтков, так чтобы желток не повредился и никакая его часть не попала к белкам. Желток — это по сути жир, а жир и меренга, ну никак не дружат. Поэтому, даже капелька желтка, попавшая к белкам, приведет к тому, что белки не взобьются.