Можно ли использовать газовый двухконтурный котел только для отопления?
Да, можно. Контур горячего водоснабжения можно не использовать. А если цена двухконтурного котла ниже, чем одноконтурного, зачем платить больше? К тому же, у вас всегда будет возможность подключить контур горячей воды.