Чтобы лисички не горчили, необходимо замочить их перед приготовлением в холодной воде на 3-4 часа. А после этого грибы необходимо несколько минут варить, дважды сменив подсоленную воду. Перед тем, как приготовить лисички, чтобы не горчили, их можно высушить в духовке.
Как приготовить водный раствор йода?
Для приготовления децинормального раствора йода: растворяем 12,7 г металлического йода в водном растворе йодистого калия (25 г KJ, 50-60 мл воды) и разбавляем до 1 л водой. Раствор следует хранить в склянке с пришлифованной пробкой; растворяем 24,8 г серноватистокислого натрия (гипосульфит) в 1 л прокипяченной воды.