Соложение — это процесс, в течение которого зерно ячменя модифицируется, в нем появляется сахар, необходимый для следующего этапа – затирания солода. … Именно поэтому соложение заключается в контролируемом прорастании зерна.
22 авг. 2011 г.
22 авг. 2011 г.