Уголь — это горючая осадочная порода растительного происхождения, состоящая в основном из углерода и ряда других химических элементов. Состав угля зависит от возраста: самый молодой — бурый уголь (марка 1Б по свойствам ближе к древесине, 3Б — к каменному углю), затем идет каменный уголь, старше всех антрацит.
Чем уменьшить остроту?
Кислота нейтрализует остроту – уксус, сок лимона или лайма. Начни с 1 чайной ложки, иначе рискуешь совсем испортить блюдо. Для этого способа также подойдут кислые томаты.