1 июл. 2020 г.
Какие классификации пшеницы?
Различают два виды пшеницы – мягкая и твердая. Для первого выделено всего четыре классы, для второго – пять, и между ними есть довольно существенная разница по показателям качества. Скажем, пшеница 1 класса для самых распространенных у нас мягких сортов должна иметь содержание белка 14% и 28% клейковины.29 авг. 2019 г.