Как ферментировать свекольный сок?
- Отжимаем сок из свеклы
- На 1 литр сока берем 20 гр. соли
- Соль смешиваем с соком и переливаем в ëмкость с гидрозатвором
- Оставляем ферментироваться на 1 неделю при комнатной температуре
- Процеживаем
- Можно по вкусу приправить белым бальзамическим уксусом
9 сент. 2020 г.