Сахарная пудра часто образует комки, и поэтому в нее обычно добавляют около 3% крахмала. Она растворяется почти мгновенно, и ее чаще всего используют для украшения пирогов и печенья. Добавляемый крахмал позволяет делать более стойким безе и укреплять глазурь. Просейте сахарную пудру, перед тем как будете ее отмерять.
Как узнать куры не несутся?
Определить, дает ли курочка яйца, можно, измерив расстояние между лонными костями – это выступающие кости бедер. У несущейся птицы в этом промежутке умещается 3 человеческих пальца, сложенных вместе. У той, которая не дает яиц – не более 2, а то и вовсе 1.