Холодное копчение – это обработка мяса, рыбы, колбасных изделий при температуре +25С после предварительной подготовки – засола. Срок подготовки – от 2 до 14 суток в зависимости от типа продукта, требующего обработки. Горячее копчение – термическая обработка мяса, рыбы, колбас, сыров при температуре от +95 до +120С.
Когда в Сибири открывают виноград?
Например, в средней полосе России виноград открывают в апреле или в начале мая(тут опять нужно учитывать погоду, ведь весна может быть ранней или поздней). На Урале и в Сибири виноград открывают в мае. А на юге виноград вовсе не укрывают на зиму.17 мар. 2019 г.