Для копчения на дно коптильни насыпьте немного ольховых опилок. Мясо выложите на решетку коптильни. Нитки снимать не надо. Поставьте решетку в коптильню, накройте крышкой и готовьте на огне 50 минут.
Как сушить мяту на газете?
Просто сушёные пучки мяты завернув в газету или бумагу и положить в шкаф в тёмное место. также можно мяту измельчить и убрать на хранение в стеклянные или жестяные банки, доставая при необходимости.