Закрывают скороварку крышкой и устанавливают грузовой клапан. Нагревают на сильном огне до тех пор, пока из-под клапана не начнет выходить воздух и пар, сопровождающийся шипением, что указывает на достижение необходимого давления и температуры стерилизации. После этого нагрев уменьшают.
Как хранить свежую клюкву в холодильнике?
Ягоды смешивают с сахаром в равных пропорциях, пропускают через мясорубку и помещают в чистые сухие стеклянные банки. Закрывают перетертую клюкву полиэтиленовой крышкой. И в холодильник. В клюкве содержится бензойная кислота, природный консервант.