В духовке груши сушатся на противне, в один слой, сначала при температуре 55-60 градусов. Это позволяет избежать растрескивания долек и отслоения кожуры. Через два часа температуру доводят до 80-ти градусов. Затем, когда фрукты начинают уменьшаться в объеме, температуру снова снижают до 55-ти.
25 сент. 2017 г.
25 сент. 2017 г.