Плоды урюка можно сушить по-разному. Один способ позволяет высушивать плоды целиком, не снимая их с деревьев. Другой способ предполагает сушку плодов без косточек на воздухе (под навесом или на солнце). А чтобы курага сохранила мягкость и сочность, есть еще одна хитрость — половинки абрикосов окуриваются серой.
Как правильно сушить лесные орехи в духовке?
Предварительно следует разогреть духовой шкаф в течение 5-10 минут до температуры 120 градусов и выключить. В разогретую духовку вставьте противень и сушите в течение 20 минут. Периодически орехи помешивайте, чтобы они просушились равномерно. Незадолго до приготовления появится характерный «потрескивающий» звук.