Чтобы правильно засушить репу необходимо:
- очистить коренья от кожуры, предварительно тщательно помыв;
- нарезать небольшими ломтиками толщиной 5-6 мм;
- ошпарить кипятком;
- дать обсохнуть;
- выложить в один слой на решётку духовки или электросушилки и сушить 8-10 часов при температуре 70°С.