Подовые печи предназначены для выпечки хлеба и производства кондитерских изделий. Они используются в кафе, ресторанах, магазинах и производственных цехах. Особенностью подовых печей является наличие нескольких уровней (подов), на которые помещаются тестовые заготовки.
Как блокировать инфракрасное излучение?
Для защиты от ИК-излучения необходимо использовать специальный щиток или очки. Почти все материалы для стеклянных и пластиковых линз блокируют ультрафиолетовое излучение меньше 300 nm и инфракрасное излучение с длиной волны более 3,000 nm (3).