Для выведения ржаной закваски понадобится всего лишь 150 г цельнозерновой или обдирной ржаной муки. Лучше всего использовать цельнозерновую муку, так как в ней содержится больше живых микроорганизмов и ферментов, которые будут активно участвовать в формировании микрофлоры закваски.
Как сажать пророщенные семена в землю?
Когда появятся семядольные листочки и корни достигнут нескольких сантиметров, всходы можно сажать в индивидуальный торфяной горшок и выставлять на свет. Посадку делаем не оптом, а по мере готовности всходов. Нежные корешки не запутываются в мокрой бумаге, да и ее обрывки снимать не следует.