Наполненные банки ставятся в холодную духовку и слегка накрываются простерилизованными железными крышками; Какая бы ни была емкость тары — температура прогрева наполненных банок не должна превышать 100 — 120 градусов; От того, какая банка по объему, зависит время ее нахождения в духовке.
Когда прекращают поливать чеснок перед уборкой?
Озимый чеснок, предназначенный для хранения, перестают поливать за месяц до уборки урожая, а для сезонного потребления — за неделю. Если стоит очень жаркая погода, то полив чеснока полностью не прекращают, а сокращают до 1 раза в 1,5–2 недели.