Инструкции и режимные карты должны быть утверждены руководителем организаци — владельца котла и находиться на рабочих местах персонала.
Как хранить домашнее овощное пюре?
Пюре домашнего приготовления можно хранить! Сохранить приготовленное пюре можно разложив его в форму для льда порционными шариками и, поставив ее в морозилку. Когда Ваши овощные шарики застынут их нужно достать из формы и переложить заготовленные порции в емкость для длительного хранения в морозилке.31 мар. 2014 г.