Хоть в народной присказке и говорится про любовь роз к навозу, непосредственно свежий навоз под кусты вносить нельзя – сгорят. Для подкормок используют коровяк – перебродивший настой навоза. Готовят его так: полведра свежего навоза заливают 5 л воды и дают перебродить неделю в теплом месте.
Сколько нужно времени для горячего копчения?
Рыба коптится горячим способом от 30 минут до 3-4 часов. Если тушки небольшие или разделаны на куски, а оборудование не загружено под завязку, обычно хватает часа. Советуем ориентироваться на цвет дыма и внешний вид рыбы.