Мыть коптильню нужно регулярно, после каждого копчения, вне зависимости деревянная или железная у вас коптильня. Большое количество концентрированного дыма.
Какая вентиляция должна быть в котельной частного дома?
Требования к обустройству вентиляции Отверстие для оттока отработанного воздуха должно располагаться под потолком. Очистной клапан для котла – на расстоянии не ниже 30 см от дымохода. Все приточные каналы оборудуются в нижней части помещения. Каналы для выброса — в верхней.