За счёт гидрозатвора также кислород не будет попадать в камеру копчения. Это гарантирует, что щепа не будет гореть, а будет медленно тлеть на дне коптильни. При использовании коптильни на природе заливать воду в гидрозатвор необязательно, но крайне желательно.
Как называется индийский топор?
Называли их по-разному: «томагавк», «торговый топор», «топорик» (англ. hatchet), «индейский топор», «топор скво» (англ. squaw axe) или «томагавк-скво».