Здраствуйте, миску с водой нужно ставить не только, что бы не пригорал низ изделий, а для всех видов дрожжевого теста. Это для повышения влажности в духовке — изделия не только не подгорают но и получаются более пышными и с красивой корочкой.
Какие пропорции раствора для кладки?
В зависимости от марки цемента, пропорции будут следующими: М500: 1 : 2/10 : 3 (цемент, известь песок); М400: 1 : 1-3/10 : 3-4; М300: 1 : 2/10 : 3,5.