Когда мы нарезаем лук, эти соединения высвобождаются и вступают в реакцию с другими веществами, находящимися в воздухе. В процессе ферментативной реакции аллиин переходит в аллицин, который, в свою очередь, преобразуется в сульфидные соединения, а вот они как раз и дают тот знакомый всем резкий запах.
Когда открываются клапаны?
Клапаны открываются в момент ритмичного сокращения сердечной мышцы. Всего в сердце человека четыре клапана: два створчатых и два полулунных: Двустворчатый митральный клапан.