В замороженных бланшированных овощах и фруктов приостанавливается действие ферментов, вызывающих обесцвечивание и потерю запахов, поэтому они сохраняют основные питательные вещества, а срок их хранения увеличивается.
Как правильно выбрать дыни?
Корочка спелой дыни слегка проминается при нажатии пальцем, но если вмятина остается, то плод, скорее всего, переспел, предупредили в Роскачестве. Сорта с толстой кожурой также можно выбрать по щелчку — звук должен быть глухим.6 авг. 2021 г.