90 Градусов — за 2 минуты; 80 градусов — 6 минут; 70 градусов — 12 минут; 60 градусов — 22 минуты!
Чем дрожжи хуже закваски?
В закваске дрожжи более разнообразны и менее сконцентрированы, по сравнению с промышленными дрожжам, поэтому тесто поднимается намного медленнее, но зато, это помогает стимулировать рост пробиотических организмов. Но не все сорта дрожжей одинаковы.17 апр. 2019 г.