При среднем весе яйца 50 грамм, яйцо без скорлупы весит 45 грамм, при этом вес белка — 27 грамм, желтка — 18 грамм. Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%. Таблица: вес куриного яйца и составляющих.
Можно ли фаршировать шампиньоны после заморозки?
Ответ: можно запечь шляпки заранее. А потом заморозить. А нужный день разморозить (можно прямо в духовке), нафаршировать и запечь. Можно заморозить не пустые шляпки, а уже фаршированные.23 авг. 2005 г.