Настаивать лучше в комнатной температуре. Долго настаивать самогон с углем не имеет смысла. Уголь абсорбирует вредные примеси только первое время, а потом начнет их возвращать. Оптимально — около 6 часов.
Как почистить накопительный бак?
Откройте кран чистой воды до появления воды с дезинфицирующим средством и сразу закройте его, дождитесь заполнения бака. Перекройте подачу воды на фильтр, закрыв шаровой кран. Оставьте фильтр в таком состоянии на 2-3 часа, для полной дезинфекции. После дезинфекции емкости слейте воду из бака, открыв кран чисто воды.