Мясо, если его удавалось раздобыть, капуста, другие овощи, собранные в лесу грибы – все это без соли моментально портилось. Соль – самый надежный консервант, и именно этот факт делает ее таким важным продуктом.
Как заморозить барбарис?
Заморозка барбариса на зиму Для начала ягоды необходимо промыть и высушить. Затем плоды раскладывают порционно по целлофановым пакетам. Нельзя замораживать ягод больше, чем употребляется за один раз, поскольку после разморозки нельзя повторно замораживать продукт — он утрачивает свои свойства и внешний вид.