Порядок действий таков:
- в большую кастрюлю налить воду и нагреть ее на плите до 80ºС;
- поместить утку в кастрюлю и подождать 1–2 минуты;
- остудить тушку в течение 10 минут;
- ощипать перья с крыльев и хвоста, затем обработать шею и грудку, потом – ноги и спину;
- опалить птицу над газовой горелкой.
20 окт. 2017 г.