Для сала вам нужна свинина, жирная ее часть с боков или спины — с этих мест сало самое нежное и вкусное. Брать чисто одно сало или сало с прослойками мяса, решать вам. Главное, чтобы в сале не было слишком много прожилок, такое сало не очень подходит для засолки, его лучше закоптить/запечь.
29 мая 2013 г.
29 мая 2013 г.