Из формулы видно, что наименьшей теплопроводностью обладают тяжелые одноатомные (инертные) газы, наибольшей — легкие многоатомные (что подтверждается практикой, максимальная теплопроводность из всех газов — у водорода, минимальная — у радона, из нерадиоактивных газов — у ксенона).
Почему нельзя сразу солить мясо?
Если посолите мясо сырым, оно сразу же даст сок и будет жестким. Такие же правила и для печени. Мясной бульон нужно солить за 20-25 минут до окончания варки, когда мясо еще не совсем проварено. И еще один важный момент, который сильно повлияет на вкус мяса – это степень помола соли, которую вы используете.