Для этой цели подойдут черемуха, сирень, боярышник, ирга, бузина, кизильник, лещина, калина, чубушник, пузыреплодники, шиповник, спиреи, плодовые деревья, хвойные (ели, туи, пихты), лиственные (бук, клен, граб, береза, рябина, ива) и «мощные» деревья-долгожители (дуб, конский каштан).25 авг. 2016 г.
Как производят механическую кулинарную обработку туши свинины?
Обработка и разделка свиной туши производится следующим образом: ошпаренных и очищенных от шерсти туши обтирают чистой тканью, натирают мукой, чтобы кожа стала сухой, и волоски легче отставали от поверхности кожи, затем их опаливают на не коптящем пламени спиртовой лампы или газовой горелки.