Черная смородина начинает созревать на 45 сутки после начала появления первых цветов. Этот период начинается в июле или в первых числах августа. Смородина поспевает поэтапно. Спелость определяется на вкус.
Как делают Сублимированную клубнику?
Как делается сублимированная клубника? Ягоды тщательно перебирают, удаляют все испорченные. В специальной камере ягоды замораживают до -20°С. В разогретом сублиматоре (особой вакуумной установке) кристаллики льда испаряются, не превращаясь в жидкость до этого.