Причины сладости яблок
Сладкий вкус яблокам придаёт богатое содержание сахаров, что, в общем то, довольно очевидно. В данном случае речь идёт о простых углеводах, таких как глюкоза и фруктоза (моносахариды). Сложные же углеводы нужного вкуса не дают.