Самым популярным считается покрытие из эмали и стеклофарфора. Однако, такое покрытие имеет довольно высокую чувствительность к перепадам температуры, в результате чего могут появляться микротрещинки. Покрытие нержавеющей сталью или титановой эмалью с точки зрения появления коррозии более надежное.
Когда добавлять пассеровку в суп?
Пассерованные овощи кладут в конце приготовления супа. Обычно я их добавляю минут за десять до конца варки. Тогда остальные овощи, например, картошка, успевают пропитаться ароматами лука и моркови. Пассеровку готовят не только с луком и морковью, но и с томатом.28 авг. 2019 г.