4 февр. 2008 г.
Как правильно квасить овощи по Болотову?
Заливаем овощи водой до горлышка, затем воду из банки выливаем в какую-либо ёмкость и размешиваем в ней столовую ложку сахарного песка, чайную ложку соли и чайную ложку сметаны. Заливаем рассол обратно в банку. Овощи должны быть покрыты рассолом. Ставим банку в тёплое место и выдерживаем 2-3 дня.